電子面團拉伸儀
產(chǎn)品型號:
HZL-350
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
電子面團拉伸儀可測量面團的拉伸特性,特別是面團的拉伸阻力和延伸性，可對面團的烘焙特性作出可靠的判斷。適用于小麥品質(zhì)、面團改進(jìn)劑的研究。廣泛應用于各級質(zhì)檢機構、糧食企業(yè)、農業(yè)、食品加工及科研院校等。
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電子面團拉伸儀詳細介紹
一、產(chǎn)品介紹
電子面團拉伸儀(HZL-350)主要由揉球裝置、搓球裝置、醒面箱、械桿系統、面團拉斷裝置及記錄器等部分組成�？蓽y量面團的拉伸特性,特別是面團的拉伸阻力和延伸性，可對面團的烘焙特性作出可靠的判斷。適用于小麥品質(zhì)、面團改進(jìn)劑的研究。電子面團拉伸儀廣泛應用于各級質(zhì)檢機構、糧食企業(yè)、農業(yè)、食品加工及科研院校等。
二、工作原理
在規定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。放置一定時(shí)間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線(xiàn)的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團的物理特性。
三、功能特點(diǎn)
1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開(kāi)啟輕柔順滑。
2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀(guān)美麗穩重大方。
3、同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線(xiàn)，方便對比差異。
4、結果保Access數據庫格式，方便查閱。
5、電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。
6、程序自動(dòng)零點(diǎn)校準，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
7、計算機采集，分析數據，簡(jiǎn)潔高效。
四、技術(shù)參數
樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉面器轉速：83±2r/min，20r后自停
搓條器轉速：15±1r/min
拉面鉤速度：1.45±0.05cm/s
單位阻力：12.3±0.3mN/Eu
拉力測試方式：電子壓力傳感器
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