面粉是很多食物的主要制作原料，餃子、饅頭、面包等均由面粉制作而成。但是隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費者們對于面粉的需求逐漸由量向品質(zhì)轉型。這種轉型，對于許多面粉企業(yè)來(lái)說(shuō)，既是機遇又是挑戰，若能夠生產(chǎn)出消費者們所青睞的面粉，那么打開(kāi)市場(chǎng)，經(jīng)濟效益自然就有提升的空間，相反若以劣質(zhì)面粉面向消費者們，那么別說(shuō)盈利了，生存都會(huì )成為問(wèn)題。因此，這就促使許多面粉企業(yè)都開(kāi)始積極的采用面筋儀等面粉品質(zhì)檢測儀器，對自身產(chǎn)品開(kāi)展較為嚴格的品質(zhì)自檢，從而為工藝革新，產(chǎn)品品質(zhì)化轉型創(chuàng )造條件。

      那么，面筋儀等儀器對于面粉生產(chǎn)加工企業(yè)來(lái)講有什么意義呢？
      要知道，隨著(zhù)消費市場(chǎng)對面粉產(chǎn)品的需求量不斷攀升，面粉市場(chǎng)的競爭也已經(jīng)全方位的展開(kāi)了。而在如今的消費市場(chǎng)上的競爭，已經(jīng)隨著(zhù)消費者們的需求發(fā)生轉變，主要是面粉品質(zhì)上的競爭。因此只有提高面粉產(chǎn)品的品質(zhì)以及安全，那么才有可能在當前競爭越來(lái)越激烈的面粉市場(chǎng)，獲得消費者的青睞，占據一席之地。所以大部分的面粉生產(chǎn)加工企業(yè)都會(huì )從生產(chǎn)入手，加強自身面粉產(chǎn)品的品質(zhì)監督力度，開(kāi)始逐漸采用面筋儀、粉質(zhì)儀、磁性金屬測定儀等先進(jìn)的粉質(zhì)檢測儀器來(lái)把好面粉的品質(zhì)之關(guān)，儀更加嚴格和科學(xué)的檢驗方式來(lái)保障面粉安全生產(chǎn)，并不斷優(yōu)化面粉的生產(chǎn)工藝，用以提升企業(yè)自身的核心競爭力。
      而面筋儀測定的對象便是面粉品質(zhì)指標之一的面筋指數。千萬(wàn)不要覺(jué)得面筋這個(gè)指標無(wú)關(guān)緊要，要知道，能否制作優(yōu)質(zhì)的食物，面筋可是起到主要作用的。而在面粉生產(chǎn)加工的過(guò)程中使用面筋儀對面粉進(jìn)行測定，不僅能夠防止品質(zhì)不合格的面粉進(jìn)入市場(chǎng)，影響食品制作，進(jìn)而影響人們的身體健康，而且還能加工面粉生產(chǎn)的質(zhì)量，監督高品質(zhì)面粉的生產(chǎn)。如此一來(lái)，出廠(chǎng)的面粉在面筋指數這一品質(zhì)關(guān)就能夠得到很好的保證了。
      所以，可以說(shuō)，面筋儀的應用，對于面粉生產(chǎn)加工企業(yè)而言，不僅僅能夠提升自身面粉產(chǎn)品品質(zhì)，更是企業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌建設的重要助推器，能夠在指導企業(yè)品質(zhì)化生產(chǎn)的同時(shí)，幫助企業(yè)獲得更高的品牌效益與經(jīng)濟效益。